เมนูอาหาร เพื่อสุขภาพ มีอะไรบ้าง

อาหารเสริม จำเป็นไหม

อาหารเสริม จำเป็นไหม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคืออะไร ?
“ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (Dietary Supplement) จัดเป็นอาหารประเภทหนึ่งตามพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. สามารถบริโภคในลักษณะของอาหารประเภทหนึ่งได้ ไม่สามารถอวดอ้างสรรพคุณในการรักษาโรค บรรเทาอาหาร แปลงกายได้ หรือเปลี่ยนแปลงโครงสร้างร่างกายทุกชนิดเพราะไม่มีใครหรือหน่วยงานใดมารับรอง

ก็เหมือนกับการที่เราทานอาหาร ขนม ซึ่งอยู่ภายใต้พระราชบัญญัติอาหารเช่นกัน แม้หน้าตาจะเหมือนยา เช่น ยาเม็ด แคปซูล ผงชงดื่ม แต่ก็ไม่ใช่ยา เพราะอะไรถึงจะจัดเป็นยาเสพติด? ต้องมีการขึ้นทะเบียนตำรับยา ทั้งในต่างประเทศและตำรับยาที่ขึ้นทะเบียนในประเทศไทย อันนี้จะอยู่ภายใต้พระราชบัญญัติยา พ.ศ. 2522

และยาแตกต่างจากอาหารเสริมมาก จึงจะสามารถขึ้นทะเบียนตำรับยาได้. หลักฐานเชิงประจักษ์ต้องได้รับการพิสูจน์ด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่ายานั้นได้ผลจริงตามที่กล่าวอ้าง เช่น ยานี้เมื่อกินเข้าไปภายใน 30 นาที อาการปวดหัวจะลดลงหรือหาย จะมีสรรพคุณนี้เขียนอยู่บนฉลากยา สารออกฤทธิ์ใด ๆ ที่ส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของร่างกาย ล้วนต้องขึ้นทะเบียนเป็นยา ไม่ใช่อาหาร อาหารที่เรากินเพื่ออยู่ แต่เรากินยาเพื่อรักษาโรค ทำให้การทำงานของร่างกายเปลี่ยนไป

หน้าที่ของอย.คือดูเอกสารที่ยื่นขึ้นทะเบียนยา การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หากขอเป็นอาหารเสริม มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย หากผ่านเกณฑ์การเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ผู้ที่นำไปใช้เพื่อการอื่นต่อเมื่อได้รับตรานั้นแล้ว ต้องเป็นความรับผิดชอบร่วมกันของสังคม และเจ้าของสินค้าด้วยที่จะไม่โกงผู้อื่นจนเกินจริงเป็นการหลอกลวง อาจทำให้ผู้คนสับสนได้”

เลือก อาหารเสริม อย่างไรให้ปลอดภัย ?

วิธีสังเกตอาหารเสริมก่อนอื่น ต้องดูว่า มี อย. หรือไม่ ถ้าไม่มีก็โยนทิ้งไป เพราะถือว่าอาหารทุกชนิดต้องมี อย. รับรอง ซึ่ง อย. จะรับรองว่าอาหารนี้ปลอดภัย ซึ่งอย.จะรับรองเฉพาะว่าอาหารนี้ปลอดภัย ไม่ได้รับรองสรรพคุณใดๆ แต่ถ้าเป็นยา จะไม่มีอย. ที่ฉลากจะเขียนเป็นตำรับยาพร้อมเลขตำรับยา

ประการที่สอง ดูที่ฉลากเพื่อดูว่าอาหารเสริมกำลังทำอะไรอยู่ ส่วนใหญ่มีสรรพคุณทั่วไปที่ใช้บำรุงร่างกาย ก็จะเขียนว่า แต่เวลาโฆษณาจะต่างออกไป มีความขี้โม้. กินแล้วขาว. กินแล้วผอม. จะได้สังเกตเห็นได้ง่าย ข้อใดไม่มีคุณสมบัตินั้น จะถูกขึ้นทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอวดอ้างสรรพคุณเกินจริง โดยไม่ได้ระบุไว้ในฉลากของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ซึ่งผิดจริง ตาม พ.ร.บ.โฆษณา

แสร้งกินกำจัดโรค. กินแล้วตื่นกระปรี้กระเปร่า สุขภาพดี กินเก่ง รักษาได้ทุกโรค ถ้ามีจริงต้องรวยระดับโลกต้องดูบริษัทยักษ์ใหญ่ของโลกบางบริษัทด้วย เขาคงไม่กล้าโฆษณาเกินจริง เพราะเรื่องราวเหล่านี้ค่อนข้างรุนแรง. ต้องมีมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก พวกเขาไม่ค่อยโฆษณามากเกินไป แต่ถ้าเป็นบริษัทที่ก่อตั้งเองส่วนใหญ่จะพูดเกินจริง ที่สำคัญควรดูที่ฉลากว่ามีสรรพคุณอย่างไร มี อย. รับรองหรือไม่?

เราจำเป็นต้องทานอาหารเสริมหรือไม่ ?

อย่างที่บอกว่ามันเสริม และเป็นของกินชนิดหนึ่ง ให้เสริมจากอาหารที่กิน ถ้ากินอาหารที่ดีอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องกินอาหารเสริมด้วยซ้ำ อาหารเสริม คือ อาหารประเภทหนึ่ง จะกินหรือไม่กินก็ขึ้นอยู่กับคุณ และอาหารเสริมบางตัวไม่มีสรรพคุณที่โฆษณา

ถ้าถามว่าจำเป็นต้องกินหรือไม่ ตอบว่าไม่จำเป็น แต่ถ้าอยากกินก็กินได้ เช่นถามว่าคนกินเหล้าต้องกินเหล้ามั้ยก็แล้วแต่คน ถ้าอยากกินก็แค่กิน แต่ใช่ว่าการกินอาหารเสริมจะมีประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ถ้าถามว่าโรคอะไรควรกินเพื่อรักษาหรือเพื่อเปลี่ยนแปลงร่างกายให้ดีขึ้น อันนี้บอกได้เลยว่าไม่จริง

แต่ถ้าใครอยากทานอาหารเสริมเพื่อเสริมตัวที่ขาดให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นก็ถือเป็นเรื่องที่ดี แต่ควรอยู่ในขอบเขตของความพอดี

วิธีเลือก อาหารเสริม บำรุงผิว

 

ปัจจุบันอาหารเสริมบำรุงผิวได้รับความนิยมอย่างมาก เราจะเห็นว่าตามท้องตลาดมีขายหลายสูตร และมีประเภทต่างๆ กัน ซึ่งการเลือกประเภทที่เหมาะสมนั้นเราจะต้องคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้

1. เลือกตามประเภท อาหารเสริม

ส่วนมากเราจะเห็นอาหารเสริมที่มาในรูปแบบผง เม็ด แคปซูล ให้เราเลือกได้ตามใจชอบ โดยคำนึงถึงความสะดวกในการรับประทาน หากใครไม่ต้องการความยุ่งยาก แนะนำให้เลือกแบบเม็ด เพราะสามารถพกพาสะดวก ทานง่าย เพียงดื่มน้ำ อีกทั้งยังไม่มีกลิ่นและรสจืดอีกด้วย แต่ถ้าทานยากแนะนำให้หาแคปซูลนิ่มๆ มีลักษณะที่นุ่มนวลและไหลได้ดีขึ้น อาหารเสริมแบบผงมักอยู่ในรูปของคอลลาเจนและวิตามินซี ซึ่งจำเป็นต้องผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้ก่อนดื่ม ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานได้เป็นอย่างดีและช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว แต่บางยี่ห้ออาจมีปัญหาเรื่องกลิ่นและรสที่ทำให้ดื่มยากไปหน่อย นอกจากนี้อาหารเสริมแบบผงยังดูดซับความชื้นได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

2. เลือกอาหารเสริมบํารุงผิวตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

สำหรับผู้ที่มีปัญหาผิวหมองคล้ำ แนะนำให้เลือกอาหารเสริมวิตามินซีที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เป็นที่รู้จักในด้านผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เพราะวิตามินซีอยู่ในกลุ่มไวท์เทนนิ่งตามธรรมชาติ ช่วยยับยั้งการสร้างเอ็นไซม์ไทโรซิเนสที่สร้างเมลานิน และหน้าที่อีกอย่างของวิตามินซีคือสนับสนุนการทำงานของคอลลาเจนในผิวหนัง ช่วยให้ผิวดูเนียนใส (กลูต้าไธโอน) ยังช่วยปรับผิวให้ขาวกระจ่างใส เช่นเดียวกับวิตามินซี ทำหน้าที่โดยการยับยั้งเอนไซม์ไทโรซิเนส นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องคอลลาเจนจากการทำลายของแสงแดด

ปัญหาริ้วรอยและผิวไม่เต่งตึงจากหลายสาเหตุ เช่น แสงแดด มลภาวะ หรืออายุที่มากขึ้น ดังนั้นแนะนำให้เลือกรับประทานอาหารเสริมที่มีวิตามินอี เนื่องจากจะช่วยเร่งกระบวนการสร้างคอลลาเจนและเส้นใยโปรตีนในผิวหนัง จึงทำให้ผิวอ่อนนุ่มขึ้น ช่วยให้ผิวดูอวบอิ่มเด้ง ริ้วรอยแลดูจางลง นอกจากนี้ ยังช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากมลภาวะภายนอก ชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ผิวและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดริ้วรอยอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญมลภาวะเป็นประจำ กล่าวอีกนัยหนึ่ง วิตามินอีเป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่ดี

วิตามินบี 3 

หรือที่เรียกว่าไนอาซินาไมด์เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด เพราะมีคุณสมบัติในการช่วยบำรุงผิวได้เป็นอย่างดี ใช่ ช่วยปลอบประโลมผิว ลดความแห้งกร้านให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว บรรเทารอยแดงและการระคายเคืองของผิวหนัง นอกจากจะช่วยเสริมเกราะป้องกันผิวแล้ว ช่วยปรับสีผิว ลดเลือนจุดด่างดำ ริ้วรอย และกระชับรูขุมขนให้เล็กลง

วิตามินเอ

วิตามินเอ หรือที่รู้จักกันดีในชื่อเรตินอล เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ทรงพลังที่สุดในการลดสิวและริ้วรอย เราจึงมักเห็นสกินแคร์ที่ลดสิวและสกินแคร์ที่ชะลอวัยที่มีส่วนผสมของเรตินอล ซึ่งนอกจากเรื่องสิวและริ้วรอยแล้วยังช่วยป้องกันการสูญเสียคอลลาเจนได้อีกด้วย กระตุ้นการผลัดเซลล์ผิว ลดจุดด่างดำ และยังป้องกันผิวถูกทำร้ายจากแสงแดด

3. เลือกอาหารเสริมบำรุงผิวยี่ห้อที่ไว้ใจได้และผ่านการรับรอง

อาหารเสริมบำรุงผิวทั้งแบบผงและแบบเม็ด ทุกยี่ห้อมีลักษณะคล้ายคลึงกัน มองด้วยตาเปล่าก็ไม่รู้ว่าผลิตอย่างไรและใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง และเนื่องจากการทานอาหารเสริมเป็นที่นิยม มีหลายยี่ห้อในท้องตลาด ที่บางยี่ห้ออาจใช้วัตถุดิบที่ไม่มีคุณภาพและมีการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐานจนส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราได้ ดังนั้นแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่ห้อที่เชื่อถือได้และผ่านมาตรฐานสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จะปลอดภัยที่สุด อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันพบว่าอาหารเสริมจำนวนมากใช้ฉลาก อย. ปลอม มั่นใจมากขึ้น แนะนำให้เอาเลข อย. ไปที่เว็บกระทรวงโดยตรงเพื่อตรวจสอบว่าเลขกับชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกันหรือไม่ คุณยังสามารถมองหาอาหารเสริมที่เป็นไปตามมาตรฐาน GMP (แนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต) เนื่องจากเป็นมาตรฐานที่กำหนดโดยกระทรวง ด้านสาธารณสุข เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพมาตรฐานการผลิตและการขนส่งที่สม่ำเสมอ